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制香的工序有哪些

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发表于 2021-12-16 15:20:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  概括起来主要有:修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。
  修制
  即对香料进行摘、拣、揉、筛、晾,除掉杂质,而后切割破坏。
  蒸料
  利用水蒸气或隔水加热香料,蒸的火候、次数凭需要而定。此法可使香料由生变熟,也可分离香材,调度药性。
  煮料
  用清水或加辅料(蜂蜜、梨汁、酒)浸煮,意图在于去其异味,增加粘性,有的香料则用炭水、酒或米泔水煮,待水尽黄气宣布时再炮。
  炮料
  用武火急炒,或加蒲黄粉等拌炒,炮与炒是火候的差异,炮用武火,炒、炙用文火。
  炒料
  香料的炒,火候上有的要炒得令其黄,有的要令其焦。像檀香的炒制,炒的方法是:选好檀香料材,制成米粒大小,再用慢火炒,令烟出紫色,断腥气即可。
  炙料
  用液体辅料拌香料再炒,使辅料进入香料之中。
  烘焙
  将炙后的香料放入陶制容器中,再进行焙烧,使香料枯燥后破坏。
  研磨
  破坏后的香料兑水研磨,再将浆液静置沉积,使香料更加细腻。
  成型
  研磨后的香料经过天然状态下的暴晒、沉积,成糨糊状,放入密封的木桶内,盖上木盖往下压,木桶底儿有钻好的小孔,在压力作用下,圆条状的香坯就会不断地从小孔中挤出来,定型后进行暴晒;至于盘香、塔香、柱香的成型方法,则是以模具注压而成。
  文章源自:http://www.qienxiangchang.com

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