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目前市面上几乎所有的进口咖啡豆价格都要高出国产的很多。但是我们根本无法判别这到底是真的好还是徒有其名，或者压根就是仿冒品。下面小编就来介绍一下挑选咖啡豆的步骤。 一、看 如果是购买单品咖啡豆，那你就用手抓一把豆子，大约10颗左右的分量，看看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小是否平均，形状是否一样，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同则是正常现象。 另外，强火、中深度烘焙制作出来的咖啡豆会出油。不过，若浅焙度的豆子出油，则表示已经变质，那不仅它的香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。 二、闻 闻闻豆子是否有咖啡豆的香气，如果有则代表咖啡豆够新鲜。如果香气很微弱，甚至已经出现类似花生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新鲜了，千万就不要挑选它，因为不管花多少心思都不可能煮出好咖啡。 三、剥。用手将咖啡豆剥开，如果豆子够新鲜，就很容易剥开它，还伴随着脆耳的声音。如果豆子不新鲜，则需要很费力才能剥开。 而剥开后，可以看看烘焙的程度是否均匀。如果均匀的话，咖啡豆的表皮和里层颜色是一样的。如果表层颜色比里层颜色深很多，则说明烘焙的火气可能过大，这也会影响咖啡豆的香气和口感。这种进口咖啡豆价格不应该会高。 四、嚼。 挑选的时候，最好拿一两颗豆子放在嘴里嚼一嚼，如果豆子很脆，嚼起来清脆有声，则表示豆子没有受潮;除此之外还能令你溢齿留香，那就是上品啦! 很多时候，我们在选购咖啡豆时会发现实体店的选择有限，于是便会投靠网店。但网购的话我们看不到实物，无法进行看、闻、剥、嚼等挑选步骤来判断进口咖啡豆价格值不值，所以网购的话要谨慎。 资料来源于网络，详情请点击：
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发表于 2024-3-29 10:27:35
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