创业者选择开一家水果店无疑是有远见的，但对于新手小白而言，在经营伊始总会有些难度。比如开店资金的分配，原本的可支配资金有限，一旦在哪个环节预判出错，就容易造成一系列连锁反应，使店面流动资金出问题。今天果缤纷水果超市加盟就教教你小白0基础如何开店。 销售从等级制度开始 这里说的等级制度，并非是将顾客分等级对待，而是需要对于顾客的需求分等级，一旦将顾客需求等级分好，在推荐活动，单品的时候，才会避过顾客的“白眼”。 顾客需求等级大致分为两种：经济型、奢华型。需求经济型即对于低价，特价商品需求较高的意思，奢华型则对于商品的“品牌”、“产地”、“品质”更在意，价格高反而更成为其选择的先决条件。 针对不同顾客的需求，就需要不同的陈列方式，定价方式。在水果店的经营中，水果加盟店10大品牌果缤纷建议，怎样摆放水果吸引顾客？针对经济型客户，需要“多”“大”“整齐”来吸引客户挑选，因此在陈列时，建议在中岛堆放陈列。而针对奢华型顾客，则以“少”“小”“精致”来吸引，奢华型顾客对于小盒子装颜值高的水果无法抵抗，用小盒子装放在风幕柜或者冷藏柜均可。 店内卫生第一 去过水果店的都知道，一旦店内的卫生措施不够，很容易就蚊虫肆虐，进店看见嗡嗡乱飞的苍蝇、蚊子这样的场面，相信一般顾客都不会愿意购物的。 因此开水果店的首要任务是保证店内的清洁，现在正值盛夏，更易滋生蚊虫，因此每日开店前，除了日常洒扫以外，还需要整理陈列，将过于成熟的水果单独放置，一方面避免顾客挑选的时候挤压，容易破损，一方面也避免水果腐烂未在第一时间发现，导致其他健康水果被殃及。而像葡萄类可以打包销售，也可以让水果更加干净整洁，防止蚊虫叮咬，也可以使用灭蚊灯驱蚊。 减少损耗小妙招：独立包装和排列整齐 这一步不仅适用于奢华型顾客，也是对于水果店减少损耗的一个小妙招，水果到货的第一时间就开始分拣，进行小包装的打包。用包装后的水果以整齐有序的方式排列，层次堆叠，整齐有序，大小果分级陈列，整体布置上色彩搭配鲜明，视觉上整齐有序。很多水果店都是散装卖水果，顾客随便挑随便选，但是这样就无形之中增加了很多的损耗。所以说，水果店在第一时间把水果分拣好，然后放上柜台出售，降低了顾客二次挑拣的损耗。这样的话，一来避免顾客翻来翻去，二来还可以提高顾客消费单价。 水果的及时处理 水果店容易出现过季或存放过长时间的水果，这些水果并没有完全坏掉，但是不新鲜也不吸引顾客购买。 一般果缤纷水果加盟店建议，新鲜度不高的水果可以特价销售出去，不然每天就会损耗，最后得扔进垃圾桶，更加重了损耗。 果缤纷水果店明令禁止使用出现腐坏现象的水果做果盘，想要店里的生意好，都是要从细节做起的，一旦水果出现腐坏的情况，整个水果便都坏了，因为水果内部的水分是互通的，不要以为自己看不见的部分就可以吃，要以顾客的健康为第一要务。
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发表于 2021-7-29 14:31:04
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