请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

71外链论坛

 找回密码
立即注册
开启左侧

不同麻辣烫的做法是什么?怎样做麻辣烫比较好吃

[复制链接]
发表于 2022-9-24 15:37:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻辣烫是起源于四川的经典美食,随着信息的传播交流,麻辣烫也成为了全国各地受欢迎的特色小吃。不少品牌也开始纷纷涌现,凭借各自秘制的美味锅底,获得周边顾客的欢迎,成为火爆大江南北的特色美食,那么,怎样做麻辣烫比较好吃
一、麻辣烫市场背景:
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,这种吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材一般没什么太大区别,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
二、麻辣烫培训内容:
1、培训内容
怎样做麻辣烫比较好吃?培训内容一般会包含麻辣烫底料的熬制、红汤白汤的配置与保存、其它地区麻辣烫口味的调整方法等。各类店型的经营方式等。
这些都由有多年经验餐饮经验的专业老师培训,一般学习1-3天,根据学员接受能力和个人时间而定。
2、教学安排:
实际操作:
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、清油麻辣烫底料的炒制方法;
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7、东南亚型麻辣烫底料的炒制方法;
8、不同麻辣烫味型的调制技术;
9、老油的清洗、提炼技术;
10、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
11、常见味碟制作技术;
12、高汤的制作技术;
13、菜品搭配禁忌;
14、麻辣烫店选址技巧;
埃德珈美食创业训练营专注于饮品、餐饮美食各种技能培训,开设培训项目有:咖啡技能培训课、新中式茶饮技能培训课、潮流奶茶技能培训课、烤鱼技能培训课、川卤技能培训课、潮州卤味技能培训课、隆江猪脚饭技能培训课、咖喱技能培训课、椰子鸡技能培训课、小酒馆烧烤技能培训课、东南亚汤粉面技能培训课、泰式麻辣烫技能培训课。餐饮技能培训、创业开店培训、食品原料供应,麻辣烫技能培训、麻辣烫技能培训学什么?如您有兴趣,可以关注我们公众号:搜索【埃德珈美食创业训练营】,网站:edgspace.cn


www.coffeebird.cn
回复

使用道具 举报

发表于 2022-9-24 21:23:08 | 显示全部楼层

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

标签云|免责声明|手机版|小黑屋|71外链论坛 ( 皖ICP备2021018791号-5 )|Sitemap|网站地图

GMT+8, 2022-11-27 10:59 , Processed in 0.057332 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表