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茶饮搅局咖啡市场,咖啡加盟领域风起云涌

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发表于 2022-5-31 18:50:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年,国内的咖啡市场非常热闹,不仅传统老牌企业跨界做咖啡,就连茶饮品的网红品牌也开始做咖啡了!
以瑞幸为代表的连锁咖啡品牌的崛起,搅动了中国咖啡市场格局。去年底,奈雪的茶也推出了含咖啡元素的冻顶鸳鸯,接着继续推出了大咖系列咖啡饮品。茶饮头牌的入局难免触动咖啡市场原本敏感的神经。
据媒体平台发布,市场上由茶饮品牌推出的较受欢迎的咖啡新品主要包括咖啡波波冰、咖啡波波双拼、芝芝美式、芝芝拿铁四款,而并非是纯咖啡饮品。
我们留意到,在咖啡细分领域,有以传统咖啡为主打的品牌,如星巴克,跟随市场潮流,也有轻甜奶油冷萃、当季特饮等这样的咖啡饮品,还有以精品咖啡为主打的品牌,如啡鸟集,定制的咖啡豆100%选用单一产区SOE优质咖啡豆,豆子来自埃塞俄比亚、巴拿马、坦桑尼亚产区,做法采用原豆现磨,主打手冲风味的纯咖啡,也有生椰拿铁、葡萄凉凉咖啡等特调系列咖啡。
茶饮品牌推出的咖啡产品的动作,是刻意要进入咖啡这个市场还是为消费者提供多一种选择?或是否会影响传统纯咖啡产品的地位?
艾媒咨询发布的《2018-2019中国咖啡产业商业模式及用户画像研究报告》显示,中国咖啡市场规模不断攀升,在2020年预计将达到3000亿元。目前中国咖啡市场份额中,现磨咖啡占比为18%,但在全球范围内,现磨咖啡市场份额占比为87%。可以看到,中国的现磨咖啡市场还有巨大的增长空间。因此,报告认为,中国现磨咖啡市场的份额将逐步上升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。同时,随着市场开店数量的增加,咖啡加盟将会以现磨咖啡方向为主导。


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