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如何鉴别小青柑柑普茶是烘干还是生晒

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发表于 2022-4-7 21:27:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小青柑这是今年火的不能再火的茶,小小个一个一泡,实是便当。但喝过这个茶的都知道,翻开包装,香到不行。“香”好吗?当然好。大都茶友就以这个“香”来判别小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。“放入房中,则满屋洒脱,放一两个在袋子里,取出来则袋子周围都布满幽香。”这便是烘干的小青柑的特征,翻开包装,香味扑鼻。
  提到这儿,要广泛一下,小青柑、柑普茶的制造进程
  摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脱水(烘干、半生晒、天然生晒)—包装(裹上白棉纸,透气、通风、有利转化)
  做柑普茶Z重要的环节便是脱水
  选择怎样的工艺直接选择茶的质量。
  1、天然生晒(能够陈化,与陈皮同理,越陈越香,3年内能够闻到新鲜的花香滋味,寄存3年后陈化完毕,滋味厚重这时候饮用更佳)
  2、半生晒(受气候影响,不得不半途选用烘干,控制的好,也可越陈越香)
  3、高温烘干烤/低温烘干 (高温烘干柑果皮中的油包割裂,香气诱人,但不行以陈化,寄存越久香味越淡、低温烘干能部分保存陈皮的活性,陈化价值具有不确定性)
  天然生晒小青柑表面没有一起的色彩,天然生晒小青柑向着太阳的一面晒会发红、发黄。的确烘干的比生晒的是要香的。但随着时刻的堆集,却是恰恰相反的。那么除了香气Z好的区别你买到的柑普茶,或是小青柑是生晒仍是低温烘烤或是高温烘干呢?
  还有其他方法吗?
  当然有!也是咱们常用的方法,那便是用指甲刮。烘干的小青柑那果皮硬的不行,你再怎样刮都刮不出什么来,因为油包现已割裂干瘦,有些都能看到表面有一个个的针眼。而生晒的就不相同了,由所以阳光晒,而且还要人工翻晒,受热不均匀,表面色彩也天然不均匀,生晒低年份柑普用指甲刮显着能看到油光,闻下幽香四溢,乃至香味留在指甲上都是经久不散的。还有便是要经住时刻的检测,烘干无论是香味仍是泡茶的时刻越久越没味,生晒的则相反。
  如有幸能碰上这样的好茶,仍是好好珍惜吧。
  烘干特别是高温烘干的小青柑子表面色彩一起
  文章源自:www.zhenhuangxh.com


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